大杏是夏津县的一道传统特色水果。大杏富含丰富的维生素,它品种繁多,成熟较早,味道甘酸,香气徨郁。
大杏的栽植历史渊源流传,早在明嘉靖本《夏津县志》中就有记载,到明朝初年境内就开始了大量种植大杏。直到清朝初期,城东北30里的小王庄才开始设有大杏专市。每当大杏成熟的时候,商贾云集,车载爱驮,运销于幽、燕及江浙、湖广一带。
夏津大杏有核、粘核、半粘核三个群,苦、甜仁两大类。其个头大皮薄,由土杏树嫁接而成,它的枝干粗壮,叶子肥大,果实成熟快,在芒种前便可成熟。而且每颗的重量都达到50—80克,承受之后白中带黄,有着浓郁的香气,是杏中的佳品。
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